小桃堂　亜莉のつれづれ日記　おいしい。きれい。きもちいい。

キュウリのカレー

＜材料＞
きゅうり　3本
水　１カップ
黒砂糖　大サジ１半
チャツネ又はタマリンドペースト　小サジ１半
塩　小サジ１半～２
カレー粉　小サジ１／２
ギー　大サジ１半
マサラ　ココナッツミルク　小缶165ml
　　　　生コリアンダー（シャンツァイ）　１ワ
　　　　白ゴマ　小サジ１半
　　　　トウガラシ　１本（種はとる）
好みで　コショウ、クミンなど。
＜作り方＞
1，キュウリの皮をむいて乱切りにする。
2，鍋にギーを入れ熱したら、水１／２カップ、黒砂糖、チャツネをいれ３分煮詰める。
3，マサラの材料をミキサーにかける。
4，2にキュウリ、残りの水を入れ、沸騰させる。
5，4に3と、塩、カレー粉を入れ、キュウリに半分火が通ったら出来上がり。
サフランライスで食べると、子宮の調子を整えます。